美味しいぬか床�E作り方

生ぬか（精米して出たまんまの糠�E�から�Eぬか床�E作り方を解説

1. 熱したフライパンで生ぬかを炒り、殺菌する、E/li>
2. 塩を�Eれ、一度沸かして殺菌し冷ました水�E�お湯・湯冷まし）を注ぁE��混ぜる、E/li>
3. 野菜のクズをよく洗って漬け込み�E�捨て漬け）、E��菜に付着してぁE��乳酸菌をぬか床へ移植する、E/li>
4. 様子を見ながら時にかき混ぜ均し、表面に白ぁE�E�E�産膜�E母）が発生しだしたら準備完亁E��E/li>